黑甜糯 631 是以糯玉米自交系 HNF 为母本，以甜玉米自交系 K01-2 为父本组配而成的果蔬型黑甜糯玉米新品种。2017 年通过山西省农作物品种审定委员会审定（审定编号：晋审玉 20170045）。

特征特性：生育期 96d，幼苗第 1 叶叶鞘紫色，尖端呈尖形，叶缘紫色。株型半紧凑，总叶片数 20～26 片，株高 263cm，穗位高 155cm，长势强。雄穗主轴与分枝角度小，侧枝姿态直，一级分枝 13 个，最高位侧枝以上主轴长 22.5cm，新鲜花药黄色，颖壳黄色，花丝紫红色，果穗呈筒形，穗轴黑色，穗长 19.6cm，穗行数 18 行，行粒数 40粒，籽粒黑紫色，富含花青素，其中氯化矢车菊素含量为 222mg·kg-1，芍药素含量为 61.2mg·kg-1。每亩鲜穗产量 900～1100kg。

目前已在山西、内蒙古、河北等地累计推广种植 10万亩。