食用高粱有很多注意事项，我们一起来了解一下高粱的食用禁忌吧。高粱米一定要煮烂，供早晚食用，高粱米可制作干饭、稀粥，还可磨粉用于制作糕团、饼等。高粱适用于消化不良、脾胃气虚和大便溏薄之人食用。正因高粱有收敛固脱的作用，便秘者应少食或不食高粱，以免加重病情。不宜常吃加热后放置的高粱米饭或煮剩的高粱米饭，不宜加碱煮食。